Brunch er blevet en fast del af weekenden for mange i Silkeborg, og udvalget er bredt. Nogle steder venter en stor buffet med lune retter og kager, mens andre serverer små retter ved bordet eller et forløb, der skifter med årstiden, på en gård uden for byen.

Her er et overblik over seks steder, hvor du kan få brunch, hvad de serverer, og hvordan konceptet fungerer. Priser og åbningstider kan ændre sig, så tjek altid stedets egne oplysninger, før du booker bord.

Café KiK

Café KiK ligger på Papirfabrikken 10D i det gamle fabriksområde ved Gudenåen, hvor der i dag er boliger, hotel, kultur og spisesteder. Caféen er kendt for en af de store brunchbuffeter i byen, og den hælder tydeligt mod det danske frokostbord, hvor der både er plads til morgenmad og mere mættende retter.

Buffeten serveres i weekenden fra formiddagen og frem til starten af eftermiddagen. Her finder du røræg, bacon og brunchpølser side om side med frikadeller, lun leverpostej med ristede svampe og rösti. Der er også pålæg på flere måder, forskellige oste, koldrøget laks, rødspættefilet med remoulade og halve æg med rejer.

Til dem, der foretrækker noget lettere, byder bordet på pastasalat, tomatsalat med mozzarella og pesto, hummus med grøntsagsstænger og grøntsagstærte. Yoghurt med müsli, honning og frisk frugt hører også med. Brødet tæller friskbagt rugbrød, rustikke brød og små stenovnsbagte surdejsboller, så der er rigeligt at bygge en tallerken op omkring.

Den søde afslutning består af amerikanske pandekager med sirup, mini-kanelsnegle, spandauer, panna cotta og mindst et par slags kage. Prisen inkluderer en lang række drikkevarer som kaffe, te, juice, lemonade, iste og kakaomælk, og børn under ti år har typisk betalt halv pris. Tjek altid den aktuelle pris inden besøget.

Café KiK laver også brunchbuffeten ud af huset til selskaber på mindst ti personer, hvilket kan være en praktisk løsning til konfirmationer, fødselsdage eller en samling i familien. Da buffeten er populær i weekenderne, er det en god idé at reservere bord på forhånd, især hvis I er mange.

Café Perle

Café Perle ligger på Østergade 34 ved havnen, hvor mange i forvejen kommer forbi på en gåtur langs vandet. Caféen satser på brunch som buffet og serverer den i weekenden, typisk lørdag og søndag fra klokken 10 til 14. Det gør stedet oplagt, når man vil have god tid ved bordet.

Buffeten er bygget op omkring klassiske brunchretter og bagværk. Både dem, der vil starte med noget lunt, og dem, der helst går direkte til det søde, kan finde noget. Det brede udvalg betyder, at man kan gå op flere gange og sammensætte nye tallerkener i sit eget tempo.

Om sommeren har caféen udendørs terrasse, og beliggenheden ved havnen giver en livlig stemning, når byen er fuld af gæster og lokale. Prisen afhænger af alder, så børn betaler mindre end voksne, og de helt små under to år har kunnet spise med gratis. Det gør stedet attraktivt for børnefamilier.

Ud over brunchen har Café Perle også frokost- og aftenbuffet, så stedet er ikke kun et weekendsted. Du kan booke bord på forhånd, og det kan betale sig på solrige dage, hvor havneområdet trækker mange mennesker til. Åbningstider og priser kan ændre sig, så se efter på caféens egen hjemmeside før besøget.

Cafe K Silkeborg

Cafe K Silkeborg skiller sig ud ved ikke at satse på buffet. I stedet serveres en slags tapas-brunch, hvor du selv sammensætter dit måltid af fire til seks små retter. Konceptet passer godt til dem, der gerne vil smage lidt af hvert uden at skulle rejse sig fra bordet hele tiden.

Blandt de små retter har der været klassikere som avocadotoast og tunmousse, og menuen blander danske brunchretter med international inspiration. Ønsker du en enklere start på dagen, findes der også lettere brunchmuligheder med pålæg, ost og marmelade, som minder mere om en traditionel dansk morgenmadsanretning.

Er appetitten større, rummer kortet også sandwiches, salater og burgere, så alle i selskabet ikke behøver at spise det samme. Brunchen har været serveret alle dage fra klokken 10 til 14 og fra klokken 9 om lørdagen. Dermed er stedet også en mulighed på hverdage, hvor mange andre kun tilbyder brunch i weekenden.

Stemningen er hyggelig og uformel, og formatet med små retter lægger op til, at man deler og snakker hen over bordet. Det gør Cafe K populær blandt både par, venner og familier. Menu og tider kan blive justeret, så tjek de aktuelle oplysninger, før du tager af sted.

Michael D på Hotel Papirfabrikken

På Hotel Papirfabrikken, der drives under Radisson-navnet, ligger restauranten Michael D. Her serveres en kombineret morgen- og brunchbuffet både på hverdage og i weekenden. Det gør restauranten til et af de steder i byen, hvor man kan få brunch alle ugens dage, også en helt almindelig tirsdag.

Buffeten er sammensat med fokus på gode råvarer og klassiske retter. Der er blandt andet et udvalg af pålæg, letrøget laks med rygeostcreme og oste fra Them, som giver et lokalt præg. Friskbagt brød hører naturligvis med, og der er lagt vægt på lokale specialiteter frem for det helt standardiserede hotelbord.

Rammerne er en stor del af oplevelsen. Hotellet ligger i det tidligere papirfabriksområde, og fra restauranten er der udsigt til Gudenåen. Det giver en rolig start på dagen, og mange vil sætte pris på, at man kan kombinere brunchen med en gåtur langs åen eller et besøg i området bagefter.

Buffeten er ikke forbeholdt hotellets gæster. Lokale kan også booke bord, og det kan gøres online. For overnattende gæster er buffeten inkluderet i opholdet, så restauranten kan være travl på bestemte tidspunkter om morgenen. Kommer man udefra, kan det derfor være en fordel at reservere, især i weekenderne og i ferieperioder.

Hotellet tilbyder også brunch til større selskaber. Er I 20 personer eller flere, kan brunchen skræddersys, og selskabet får sit eget lokale. Det kan være en løsning til runde fødselsdage, barnedåb eller andre mærkedage, hvor man gerne vil samles om formiddagen uden selv at stå for maden og oprydningen bagefter.

Gothenborg ved Them

Vil du ud af byen, ligger Gothenborg ved Them i den sydlige del af kommunen. Her er brunchen helt anderledes end på caféerne i midtbyen. Der er ikke tale om en stor buffet, men om otte serveringer, der bliver sat på jeres eget bord, og indholdet skifter efter årstiden.

Gården bruger blandt andet sit eget fjerkræ i retterne, og der er fokus på økologi. Hjemmebagt brød og friskbrygget kaffe og te står på bordene, mens økologisk æblejuice findes på en buffet. Det giver en mere rolig og samlet oplevelse, hvor maden kommer til en i stedet for omvendt.

Serveringerne kan for eksempel være en shot med gulerod, ingefær og citrus, birchermüsli med passionsfrugt og bær og hjemmelavet øllebrød med bærcoulis og flødeskum. Senere kommer blandt andet minicroissant med rejesalat og æggemuffin med spinat, svampe og bagte cherrytomater. Retterne kan variere, fordi menuen følger sæsonen.

Gæster, der ikke tåler gluten eller laktose, kan få tilpasset brunchen, hvis de giver besked på forhånd. Efter maden kan man gå en tur, hilse på gårdens dyr og nyde naturen omkring stedet. Det gør Gothenborg til et godt valg for familier og for dem, der vil kombinere brunch med en udflugt.

Restaurant Skovbakken

Restaurant Skovbakken er et bud for dem, der vil holde brunch som et egentligt arrangement. Her tilbydes brunchbuffet til selskaber som et samlet forløb på fire timer, hvor kaffe, te og juice er inkluderet ad libitum. Formen passer til mærkedage, hvor gæsterne skal have tid til både mad og samvær.

Buffeten består af de klassiske lune brunchretter som røræg, bacon og brunchpølser, suppleret med lun leverpostej med champignon og bacon og små frikadeller. Der er også gourmetrøget laks med urtemayonnaise, klassisk hønsesalat, italienske pølser, to slags pålæg med tilbehør og et udvalg af oste med kiks.

Til den søde og lette del hører yoghurt med æblekompot og müsli, frugt og bær samt pandekager med sirup. I brødkurven er der brød, rugbrød, morgenboller, croissanter og wienerbrød, og der stilles marmelade, nutella og smør frem. Udvalget er bredt nok til, at både børn og voksne kan finde noget, de kan lide.

Arrangementet kan forlænges med ekstra tid, og der kan tilkøbes drikkevarer som portvin, Baileys eller en snaps. Vil selskabet fortsætte senere på dagen, er det også muligt at tilkøbe natmad. Da der er tale om selskabsbrunch, skal den bestilles på forhånd, og priser og menu bør altid afklares direkte med restauranten.