Silkeborg har flere steder, hvor du kan få tapas. Der er hyggelige vinbarer i midtbyen, en café med nordiske småretter og flere steder, der laver tapas ud af huset. Her får du et overblik over steder, du kan prøve, og gode råd til en vellykket tapasaften.

Hvad er tapas?

Tapas kommer fra Spanien, hvor småretter traditionelt bliver serveret sammen med et glas vin eller en øl. Det sker ofte stående ved baren og hen over hele aftenen. Tanken er, at man smager på mange forskellige ting i stedet for at spise én stor ret alene.

Klassikerne er blandt andet patatas bravas, serranoskinke, manchego, oliven, chorizo og tortilla med kartofler og æg. I Danmark ser man tit tapas på en større, blandet platte. Her ligger pølser, oste, dip og brød side om side, så alle ved bordet kan tage, hvad de har lyst til.

Mange danske steder har givet tapas deres egen drejning. Det kan være nordiske råvarer, lokale grøntsager eller retter, der følger årstiden. Derfor kan tapas i Silkeborg både smage af Spanien og af Midtjylland. Det gør det sjovt at prøve flere steder og sammenligne, hvordan de tolker formen.

Tapas passer godt til den måde, mange gerne vil spise på i dag. Det er uformelt og socialt, og man kan sagtens bestille lidt ad gangen. Nogle bruger tapas som forret før en tur i byen. Andre bruger det som hele aftensmaden, fordi man let kan bestille mere hen ad vejen.

Drewsens ved Torvet

Drewsens ligger på Torvet midt i byen og kalder sig selv en tapas- og vinbar med god kaffe. Stedet lægger vægt på en afslappet og hyggelig stemning. Det er et oplagt valg, hvis du vil have en central placering og et sted, der fungerer både om dagen og om aftenen.

Køkkenet blander klassiske spanske retter med et moderne dansk twist og bruger lokale råvarer. Vinkortet har fokus på økologisk og biodynamisk vin fra mindre producenter rundt om i verden. Hvis du er nysgerrig på vin, kan du derfor finde noget, du ikke lige støder på i supermarkedet.

Ud over tapas og vin har Drewsens en ginbutik med et stort udvalg af gin fra hele verden. Stedet har tidligere haft åbent til morgenmad og frokost hele ugen og kun til aftensmad sidst på ugen. Tjek de aktuelle åbningstider, før du tager afsted, så du ikke står foran en lukket dør.

NO 21 på Søtorvet

NO 21 er en tapas- og vinbar på Søtorvet, tæt på søerne og byens gågader. Den hyggelige og uformelle stemning trækker både lokale og turister. Mange bruger stedet til en stille aften for to, mens andre kommer for at fejre en fødselsdag, et jubilæum eller noget helt tredje.

Menuen består af småretter til deling. Der er spanske klassikere som patatas bravas og flere retter med fisk og skaldyr. Menuen bliver løbende ændret efter sæsonen og bruger lokale produkter, når det er muligt. Derfor kan det godt betale sig at komme igen på forskellige tidspunkter af året.

Vinen er valgt, så den passer til maden, og personalet hjælper gerne med at finde det rette glas til de retter, du har bestilt. Er du i tvivl om, hvad der passer til fisk eller saltede pølser, så spørg. Det kan gøre aftenen bedre, selv hvis du normalt ikke drikker vin.

Woodys i Tværgade

Woodys Café & Madbar i Tværgade går en lidt anden vej med nordisk tapas. Konceptet hedder Tapas & Wunderbar og ligger fredag og lørdag aften. Her får du et udvalg af nordiske småretter sammen med fri bar i et bestemt antal timer, hvor der er vin, fadøl og cocktails.

Det er et oplagt valg, når en vennegruppe eller en flok kolleger vil spise sammen og fortsætte aftenen samme sted. Med en fast pris ved man på forhånd, hvad det kommer til at koste. Det gør det lettere at planlægge, især når man er mange, som skal dele regningen.

Woodys anbefaler at bestille bord, og det er en god idé i weekenderne, hvor der tit er mange gæster. Konceptet og priserne kan ændre sig med tiden. Se derfor på stedets hjemmeside, hvad der er på menuen, før du booker, så du ved, hvad du får for pengene.

Tapas ud af huset

Tapas er også et populært valg til fester derhjemme. Café Humlechok i Nygade, som har ligget i midtbyen i mange år, laver en tapasmenu ud af huset med levering inden for bygrænsen. Hvis du hellere vil holde festen på caféen, kan du også få et tilbud på det.

Tapas For Dig samarbejder med Britorns Vin&Vin på Viborgvej. Her kan du bestille tapas online og hente den i butikken. Der følger brød, dip og vin med. Du kan vælge mellem flere typer platter, også en til børn, og bestille til både små og store selskaber.

Madselskabet på Bavnehøjvej har også tapas som take away, og vegetariske platter kan bestilles. Samme sted kan du hente fra Simpel, som laver tapas og pizza, du selv bager færdig. Det er en nem løsning, når du vil have mad af god kvalitet uden at stå i køkkenet hele dagen.

Gode råd til en vellykket tapasaften

Bestil lidt ad gangen, når du spiser tapas på restaurant. Det er nemt at bestille for meget i starten, fordi alle retterne lyder fristende. Start med fire-fem retter til to personer, og bestil mere, hvis I stadig er sultne. Det giver også en god rytme i måltidet.

Bland retterne, så der både er noget kraftigt, noget friskt og noget sprødt. En platte med saltede pølser og fede oste bliver lettere, hvis der også er grøntsager, oliven eller en frisk salat. Brød er ikke kun tilbehør, for det er det, der binder måltidet sammen.

Vinen behøver ikke være dyr. Spansk rødvin som tempranillo passer godt til pølser og skinke. En tør hvidvin eller en cava passer godt til fisk, skaldyr og friturestegte retter. Drikker du ikke alkohol, er en tør alkoholfri bobler eller mineralvand med citron et fint alternativ.

Holder du tapasfest derhjemme, skal du regne med lidt mere pr. person, end du tror, især hvis tapas er hele måltidet. Tag maden ud af køleskabet en halv time før servering, så smagen kommer bedre frem. Husk også at spørge gæsterne om allergier og madpræferencer i god tid.